募集詳細

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職種: イタリアンレストランの料理長候補
雇用形態: 正社員
エリア: 東京都新宿区四谷1丁目7-18 アクトワールドビル3F

【正社員/シェフ・料理長】イタリアの食文化を表現したい人 ★幹部候補 ★各種手当あり&好待遇 ★スキルアップ補助制度あり ★ワインとの組み合わせも学べる ★昇給チャンス年12回 ★賞与年4回 ★学歴不問 ★未経験OK ★年齢不問 「oliva-va(オリヴァヴァ)」/株式会社辻田ファーム

職種: イタリアンレストランの料理長候補
雇用形態: 正社員
エリア: 東京都新宿区四谷1丁目7-18 アクトワールドビル3F

業務内容

パンパネッラ
※南イタリアモリーゼ州郷土料理
トリュフなど高級食材料理が得意
イタリアの地図上に、各地の郷土料理が
のったスペシャリテ
パンパネッラ
※南イタリアモリーゼ州郷土料理
パンパネッラ
※南イタリアモリーゼ州郷土料理
トリュフなど高級食材料理が得意
トリュフなど高級食材料理が得意
イタリアの地図上に、各地の郷土料理が
のったスペシャリテ
イタリアの地図上に、各地の郷土料理が
のったスペシャリテ

◆◇ーーーーーーーーーー◇◆
イタリア食文化の追求と
人に喜んでもらうのが好きな
シェフ集まれ!
◆◇ーーーーーーーーーー◇◆


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   ポイント
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◆チャレンジが認められる環境
頑張ってる方に見合った対応をしていきたいというオーナーの想いにより、昇給チャンス年12回・賞与は年4回と通常では考えられないチャンスがあります!
能力と実績次第でスピード昇給・昇格も実現でき、やりがいは十分。

◆高級食材を扱い、技術も学べる
豊富な食材からマニアックなワインまで携わることができます。
そしてTV出演多数のオーナーシェフから高い調理技術や料理の考え方を習得可能。
更に経験をつみたい方にピッタリの環境です。

◆1人1人に合ったキャリアプラン
社員の夢を応援したいとうオーナーの考えから、それぞれの夢を応援します。
店長になりたい人は店長になることも可能です!
そのためにもお店のことや食文化を表現することなど、1つ1つ学んでいってもらえればと思います。

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oliva-va(オリヴァヴァ)について
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「oliva-va」は、料理の一皿一皿にぴったりのオリーブオイルを組み合わせたり、イタリア各地の郷土料理を提供する駅近、個室、接待で人気のイタリアンレストランです。
オーナーシェフ辻田が常時380種超のワインと共に、イタリア各地の郷土料理やその時々の日本の旬の食材を使ったメニューをご提供しています。
食のこだわりに満ち、五感でイタリアンを楽しめる空間が特徴です。

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   仕事内容
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■キッチン責任者
お客様の喜ぶ顔が見れる料理人。
料理だけでなく、サービスもできるようになります。
イタリアンの調理経験やワインの知識などがなくても大丈夫!
業界未経験の方や飲食店勤務がはじめての方でも、一つ一つ覚えていってもらいます。

まずはお店のメニューやスタッフのことを知っていただき、仕事に慣れてきたら、徐々に発注やアルバイト指導などの、店舗の運営全般も関わってもらえればと考えています。

■具体的な内容
・キッチン管理、運営 
・食材管理、発注 
・料理備品管理、発注 
・メニュー管理、改善 
・グルメサイト管理、改善 
・SNS管理、発信 
・サービス業務補助 など  

■お店の1日の流れ例
10:30~ 出勤、オープン準備
11:00~ ランチ営業
15:00~ =まかない・休憩=
18:00~ ディナー営業
23:00   退勤
※シフトによる

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  風土について
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■食のエンターテイナー
美味しい料理を作ることはもちろんですが、大事にしているのは人に喜んでいただくことです。
料理の提供一つでもただ出すだけでなく、美味しく食べてもらうための説明や工夫をしています。
多数のイベントを店舗や自社農園でも開催しています!
人を喜ばすのが大好きなオーナーのお店なので、バースデーなどの演出は魅せ所!
そういった人を喜ばせることが、めぐりめぐって自分達に返ってきます。
お客さまを魅了する食のエンターテイナーを当社で目指しませんか?

■人柄重視の採用
スキルより人柄を重視しています。
20~50代と幅広いスタッフが活躍している当社では、あなたの年齢・学歴などは気にしません。
飲食経験者である必要もありません。
他業界からの応募でも、ポジティブで謙虚な人なら大歓迎です!

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   運営会社
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食を追求することにより、世の中に刺激を与え刺激をもらうをコンセプトに独自性高い取り組みをしてる株式会社辻田ファーム。
現在運営してるのは、四谷荒木町大人の隠れ家イタリアン『オステリアT』、ウニ専門レストラン『ウニココ』、四谷駅近く、個室、接待イタリアン『オリヴァヴァ』の3店舗。その他には100種類を超える野菜、50種類のハーブ、鶏卵3種類を育てる自社農園を運営しております。

採用サイトはこちら→https://recruit-tsujita-farm.com/

求める人物像

器やカトラリー全てにこだわりあり
まずはお気軽に見学だけでもOK!
ご応募お待ちしてます!
器やカトラリー全てにこだわりあり
器やカトラリー全てにこだわりあり
まずはお気軽に見学だけでもOK!
まずはお気軽に見学だけでもOK!
ご応募お待ちしてます!
ご応募お待ちしてます!
【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
普通じゃ満足しない方 
いろいろなことを学びたい方 
運営の数字を勉強したい方 
人を喜ばせたり驚かせたりするのが好きな方 
更なる成長を求めてる方 
エンターテイナーになりたい方
イタリア料理もワインも勉強したい方
自分を変えたい方
飲食業界に革命を起こしたい方
食を追求したい方
刺激が欲しい方
長く働ける職場を探している方

応募資格
【必須】
イタリア食文化の興味と遊び心。
謙虚でポジティブな精神。

【歓迎】
人を驚かしたり楽しませたりするのが好きな人。
ホスピタリティがある方。

必要な経験等
【必須】
イタリア食文化の追求と遊び心。
謙虚でポジティブな精神。

【歓迎】
人を驚かしたり楽しませたりするのが好きな人。

学歴不問
経験不問

必要な資格
特になし

募集要項

オシャレなイタリアンレストラン
100種類以上の野菜や50種類のハーブ
鶏卵4種類を育てる自社農園
高度な調理器具の数々
オシャレなイタリアンレストラン
オシャレなイタリアンレストラン
100種類以上の野菜や50種類のハーブ
鶏卵4種類を育てる自社農園
100種類以上の野菜や50種類のハーブ
鶏卵4種類を育てる自社農園
高度な調理器具の数々
高度な調理器具の数々
職種イタリアンレストランの料理長候補
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
就業時間
10:30~23:00(シフト制) 実働8時間+残業
休憩時間: 2~3時間 ※実働シフトによる
時間外あり 月平均40時間
休日
月8日休み(シフト制)

夏期・冬期休暇あり
その他休暇相談
給与
月給:320,000円 〜 500,000円
固定残業:あり
   固定残業時間:1ヶ月あたり 30.0時間
   固定残業代:1ヶ月あたり 52,000円
賞与:年4回
役職手当:3万円
各種ボーナスあり
昇給チャンス年12回
試用期間
試用期間:なし
リモートワーク制度リモートワークなし
通勤手当全額支給 ※上限あり(月額1万5000円まで)
待遇・福利厚生
・ 交通費規定支給
・ 人事考課年12回 (毎月個人面談)
・ 昇給チャンス年12回
・ 賞与年4回
・ 有給休暇制度(入社半年後に10日分付与)
・ リファラル採用制度
・ 習い事やスキルアップ補助制度
・ 社内レクリエーション(BBQ・納会・新年会など)
・ 水・コーヒー飲み放題(エスプレッソマシーンあり)
・ 服装・髪型自由(仕事実績に伴う)
・社内ワイン勉強会あり 
・社内食材勉強会あり 
・様々な社内外勉強会
加入保険健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
定年齢60歳
学歴不問
就業場所

東京都新宿区四谷1丁目7-18 アクトワールドビル3F

沿線・最寄駅 東京メトロ南北線「四ツ谷駅」徒歩1分/JR中央線「四ツ谷」駅より徒歩2分
勤務先従業員数8名
選考について
選考方法
代表辻田とのお電話の面接1回→直接お会いしての面接1回 ※前後で適正検査あり

選考日時
随時

選考結果通知
2週間程度
応募書類等履歴書・職務経歴書

企業情報

企業名
株式会社辻田ファーム
業種レストラン・カフェ
代表者名
辻田
所在地
東京都新宿区荒木町3-3-2F
事業内容
飲食店事業
電話番号
08052006605
応募する

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