募集詳細jobs

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イタリア食文化の追求と
人に喜んでもらうのが好きな
シェフ集まれ！
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　　　ポイント
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◆チャレンジが認められる環境
頑張ってる方に見合った対応をしていきたいというオーナーの想いにより、昇給チャンス年12回・賞与は年4回と通常では考えられないチャンスがあります！
能力と実績次第でスピード昇給・昇格も実現でき、やりがいは十分。

◆高級食材を扱い、技術も学べる
豊富な食材からマニアックなワインまで携わることができます。
そしてTV出演多数のオーナーシェフから高い調理技術や料理の考え方を習得可能。
更に経験をつみたい方にピッタリの環境です。

◆１人１人に合ったキャリアプラン
社員の夢を応援したいとうオーナーの考えから、それぞれの夢を応援します。
店長になりたい人は店長になることも可能です！
そのためにもお店のことや食文化を表現することなど、1つ1つ学んでいってもらえればと思います。

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oliva-va（オリヴァヴァ）について
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「oliva-va」は、料理の一皿一皿にぴったりのオリーブオイルを組み合わせたり、イタリア各地の郷土料理を提供する駅近、個室、接待で人気のイタリアンレストランです。
オーナーシェフ辻田が常時380種超のワインと共に、イタリア各地の郷土料理やその時々の日本の旬の食材を使ったメニューをご提供しています。
食のこだわりに満ち、五感でイタリアンを楽しめる空間が特徴です。

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　　　仕事内容
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■キッチン責任者
お客様の喜ぶ顔が見れる料理人。
料理だけでなく、サービスもできるようになります。
イタリアンの調理経験やワインの知識などがなくても大丈夫！
業界未経験の方や飲食店勤務がはじめての方でも、一つ一つ覚えていってもらいます。

まずはお店のメニューやスタッフのことを知っていただき、仕事に慣れてきたら、徐々に発注やアルバイト指導などの、店舗の運営全般も関わってもらえればと考えています。

■具体的な内容
・キッチン管理、運営　
・食材管理、発注　
・料理備品管理、発注　
・メニュー管理、改善　
・グルメサイト管理、改善　
・SNS管理、発信　
・サービス業務補助　など　　

■お店の1日の流れ例
10:30〜　出勤、オープン準備
11:00〜　ランチ営業
15:00〜　＝まかない・休憩＝
18:00〜　ディナー営業
23:00 　　退勤
※シフトによる

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　　風土について
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■食のエンターテイナー
美味しい料理を作ることはもちろんですが、大事にしているのは人に喜んでいただくことです。
料理の提供一つでもただ出すだけでなく、美味しく食べてもらうための説明や工夫をしています。
多数のイベントを店舗や自社農園でも開催しています！
人を喜ばすのが大好きなオーナーのお店なので、バースデーなどの演出は魅せ所！
そういった人を喜ばせることが、めぐりめぐって自分達に返ってきます。
お客さまを魅了する食のエンターテイナーを当社で目指しませんか？

■人柄重視の採用
スキルより人柄を重視しています。
20〜50代と幅広いスタッフが活躍している当社では、あなたの年齢・学歴などは気にしません。
飲食経験者である必要もありません。
他業界からの応募でも、ポジティブで謙虚な人なら大歓迎です！

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　　　運営会社
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食を追求することにより、世の中に刺激を与え刺激をもらうをコンセプトに独自性高い取り組みをしてる株式会社辻田ファーム。
現在運営してるのは、四谷荒木町大人の隠れ家イタリアン『オステリアＴ』、ウニ専門レストラン『ウニココ』、四谷駅近く、個室、接待イタリアン『オリヴァヴァ』の３店舗。その他には100種類を超える野菜、50種類のハーブ、鶏卵3種類を育てる自社農園を運営しております。

【必須】
イタリア食文化の興味と遊び心。
謙虚でポジティブな精神。

【歓迎】
人を驚かしたり楽しませたりするのが好きな人。
ホスピタリティがある方。

【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
★普通じゃ満足しない方　
★いろいろなことを学びたい方　
★運営の数字を勉強したい方　
★人を喜ばせたり驚かせたりするのが好きな方　
★更なる成長を求めてる方　
★エンターテイナーになりたい方
★イタリア料理もワインも勉強したい方
★自分を変えたい方
★飲食業界に革命を起こしたい方
★食を追求したい方
★刺激が欲しい方
★長く働ける職場を探している方